人体血液是由血浆和血细胞两部分组成的，其中血浆占总体积的55%，血细胞占45%。血液的主要作用是运输氧气和营养物质，同时也起到了代谢废物、维持体温和免疫防御等重要作用。
血浆是由水、蛋白质、电解质、激素和其他溶质组成的。其中最主要的成分是水，占到了总体积的91%。蛋白质主要包括白蛋白、球蛋白和纤维蛋白原等，它们在维持渗透压、调节酸碱平衡、运输营养物质和激素等方面发挥着重要作用。电解质包括钠、钾、氯、钙、镁等，它们在维持细胞内外的电解质平衡、传递神经冲动和肌肉收缩等方面发挥着重要作用。激素则是维持人体内平衡的重要物质，它们通过血液运输到各个器官和组织，调节人体的生理功能。
血细胞包括红细胞、白细胞和血小板三种。红细胞是血液的主要成分，它们含有大量的血红蛋白，负责将氧气从肺部运输到身体各个部位。白细胞主要起到免疫防御的作用，包括中性粒细胞、淋巴细胞、单核细胞、嗜酸性粒细胞和嗜碱性粒细胞等。血小板则是参与血液凝固的关键成分，当血管受损时，血小板会聚集在损伤部位，形成血栓，阻止出血。
血液的主要作用是运输氧气和营养物质，同时也起到了代谢废物、维持体温和免疫防御等重要作用。血液通过心脏的泵血作用，将氧气和营养物质运输到身体各个部位，同时将代谢产物和废物带回肝脏和肾脏进行处理。血液还通过调节体温、维持酸碱平衡、传递神经冲动和肌肉收缩等方式，维持人体内部环境的稳定。此外，血液还参与了免疫防御，在身体受到病毒、细菌和其他致病因素的攻击时，白细胞会迅速反应并启动免疫反应，保护人体健康。
总之，人体血液的组成和作用非常复杂和多样化，它是人体内部环境稳定的重要组成部分，对于人体的健康和生命起到了至关重要的作用。