炒排骨是一道美味可口的中式佳肴，是许多人喜爱的家常菜之一。但是，炒排骨的烹饪时间很重要，如果时间过短或过长，都会影响到排骨的口感和质地。那么，炒排骨多久能熟呢？下面就为大家介绍一下烹饪美味排骨的技巧与方法。
一、炒排骨的食材和调料
1.主料：排骨
2.配料：葱、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、水淀粉等。
二、炒排骨的烹饪步骤
1.将排骨切小块，洗净后用纸巾擦干水分。
2.葱、蒜切末，花椒备用。
3.将锅烧热，加入少量油，放入排骨煎至两面金黄色，捞出备用。
4.锅中再加入适量油，放入葱、花椒炒香。
5.加入适量料酒，炒至酒气消失。
6.加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。
7.加入适量水，放入煎好的排骨，加盖煮至汤汁收干。
8.加入适量盐、糖、醋调味，翻炒均匀。
9.加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
三、炒排骨的烹饪时间
炒排骨的烹饪时间一般在15-20分钟左右，具体时间还要根据排骨的大小和厚度来决定。如果排骨太大块，可以先用锅子煮一下，然后再炒。如果排骨太薄，炒的时间就要稍微缩短一些。
四、炒排骨的小贴士
1.在炒排骨之前，可以先将排骨用水焯一下，去除血水和杂质。
2.在炒排骨的过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，提升口感。
3.在炒排骨的过程中，可以根据需要加入适量的水，但要注意不要加太多，否则会破坏排骨的口感。
4.在加入调料之前，可以先将葱、花椒炒香，增加菜肴的香味。
总之，炒排骨是一道简单易学的家常菜，只需要掌握好烹饪时间和调料搭配，就能做出美味可口的排骨了。希望本文能对大家有所帮助。