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青菜有多少种 汇总青菜的分类和品种

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青菜是一种常见的蔬菜，其种类和品种繁多。以下是青菜的分类和品种汇总。

一、按照分类来看

1. 叶菜类：叶菜类青菜的叶子肥厚，多汁，含有丰富的维生素和矿物质。如菠菜、茼蒿、芥菜、油菜、空心菜、莴笋、生菜等。

2. 根茎类：根茎类青菜的根和茎肥大，含有较多的淀粉和蛋白质。如胡萝卜、芜菁、红萝卜、莲藕等。

3. 瓜果类：瓜果类青菜的果实为肉质，多汁，含有丰富的维生素和矿物质。如西红柿、黄瓜、冬瓜、南瓜等。

4. 菌菇类：菌菇类青菜是指富含蛋白质和多种微量元素的食用菌类蔬菜，如平菇、草菇、香菇、金针菇等。

二、按照品种来看

1. 菠菜：菠菜是叶菜类青菜的一种，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。

2. 茼蒿：茼蒿也是叶菜类青菜的一种，味道微苦，含有丰富的维生素C和胡萝卜素。

3. 芥菜：芥菜是叶菜类青菜的一种，味道较辣，

4. 油菜：油菜是叶菜类青菜的一种，味道清香，含有丰富的维生素C和胡萝卜素。

5. 空心菜：空心菜是叶菜类青菜的一种，

6. 莴笋：莴笋是叶菜类青菜的一种，含有丰富的钙、磷等矿物质。

7. 生菜：生菜是叶菜类青菜的一种，

8. 胡萝卜：胡萝卜是根茎类青菜的一种，含有丰富的胡萝卜素和维生素C。

9. 芜菁：芜菁是根茎类青菜的一种，味道清甜，含有丰富的钙、磷等矿物质。

10. 红萝卜：红萝卜是根茎类青菜的一种，含有丰富的胡萝卜素和维生素C。

11. 莲藕：莲藕是根茎类青菜的一种，含有丰富的蛋白质和淀粉质。

12. 西红柿：西红柿是瓜果类青菜的一种，含有丰富的维生素C和番茄红素。

13. 黄瓜：黄瓜是瓜果类青菜的一种，

14. 冬瓜：冬瓜是瓜果类青菜的一种，味道清淡，

15. 南瓜：南瓜是瓜果类青菜的一种，含有丰富的维生素C、胡萝卜素和矿物质。

16. 平菇：平菇是菌菇类青菜的一种，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。

17. 草菇：草菇是菌菇类青菜的一种，

18. 香菇：香菇是菌菇类青菜的一种，

19. 金针菇：金针菇是菌菇类青菜的一种，

以上就是青菜的分类和品种汇总，青菜不仅营养丰富，而且味道多样，适合不同口味的人群食用。

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