白酒是中国传统的饮品之一，也是中国文化的重要组成部分。白酒的度数是指酒精含量，是白酒品质的一个重要指标。那么，白酒多少度才好呢？接下来，我们就来解析一下白酒度数的选择和品鉴技巧。
一、白酒度数的选择
1. 低度数白酒
低度数白酒一般指度数在38度以下的白酒，这类白酒口感柔和、清香幽雅，适合女性、老年人及饮酒初学者饮用。低度数白酒最大的优点是口感柔和，不刺激口腔，但也因此酒味不够浓郁，不够醇厚。
2. 中度数白酒
中度数白酒一般指度数在38度至50度之间的白酒，这类白酒口感浓郁、回味悠长，适合经常饮酒的人群。中度数白酒是口感和酒味的平衡点，不会太刺激，也不会太柔和。
3. 高度数白酒
高度数白酒一般指度数在50度以上的白酒，这类白酒口感浓烈、酒味浓郁，适合喜欢重口味的人群。高度数白酒的优点是香气浓郁，口感醇厚，但是也因此酒精浓度高，易醉人。
二、白酒品鉴技巧
1. 观色
把白酒倒入透明无色的酒杯中，观察酒体的色泽和清澈度。好的白酒色泽清澈透明，没有任何杂质和沉淀。
2. 闻香
用鼻子闻白酒的香气，好的白酒香气纯正、浓郁、柔和，没有异味。
3. 品味
品尝白酒时，先把酒放在嘴里，感受酒的口感。好的白酒口感柔和、醇厚，回味悠长。
4. 品质
好的白酒品质要有口感、香气、质地、度数等方面的平衡，具有浓郁的酒味和香气，没有杂质和异味。
总之，好的白酒不是看度数高低，而是要看其口感、香气、质地是否平衡，回味是否悠长。因此，选择白酒时，应该根据自己的口感喜好和饮酒场合选择合适的度数白酒。品鉴白酒时，要注意观色、闻香、品味、品质等方面，细心品味白酒的醇香美味。