扣肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，其口感香醇、肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。但是，很多人在制作扣肉的过程中会遇到一个问题：扣肉要蒸多久才能熟透？下面，我们就来详细介绍一下制作扣肉的方法和技巧。
扣肉的制作方法：
1. 准备材料。扣肉的主料是猪五花肉，辅料包括葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、白糖、盐等。
2. 前期处理。将五花肉放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，切成大小适中的块状。将葱姜蒜切成细末备用。
3. 煮制调料汁。将八角、桂皮、香叶放入锅中，加入适量的水煮制，然后加入料酒、酱油、白糖、盐等调料搅拌均匀，煮制成调料汁备用。
4. 烹制扣肉。将切好的五花肉块放入炒锅中，煸炒至表面微黄，然后加入切好的葱姜蒜末翻炒均匀。接着，将调料汁倒入锅中，加入适量的水，将肉块煮熟至软烂即可。
扣肉要蒸多久才能熟透？
扣肉煮熟后，需要用蒸锅进行二次加热才能达到更好的口感和香气。通常情况下，扣肉需要蒸煮30分钟左右，这样才能让肉质更加鲜嫩，口感更加美味。
扣肉的技巧：
1. 切块大小要适中。切块大小要适中，不宜过大或过小，这样煮制出来的扣肉口感更佳。
2. 充分焯水。将五花肉放入开水中焯水可以去掉肉的腥味，使肉质更加鲜嫩。
3. 煮制调料汁要充分搅拌均匀。调料汁的味道需要充分融合，才能让扣肉的口感更加美味。
4. 蒸煮时间要掌握好。蒸煮的时间要掌握好，过长会导致肉质变硬，过短则会导致肉质不熟透。
总之，扣肉是一道非常美味的中式菜肴，制作过程中需要注意一些技巧和细节，才能制作出更加美味的扣肉。希望大家能够掌握好制作方法和技巧，享受健康美味的扣肉。