木耳是一种营养丰富的食材，被广泛用于中式菜肴中。但是，对于木耳的储存方法和注意事项，很多人并不清楚。本文将为大家介绍木耳的储存方法和注意事项，帮助大家更好地保存和食用木耳。
1.新鲜木耳的储存
新鲜木耳比较脆嫩，不易保存，通常需要在采摘之后尽快食用。如果需要保存，可以将新鲜木耳用湿毛巾包裹，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室内保存。一般来说，新鲜木耳在冰箱内保存的时间不宜超过3天。
2.干木耳的储存
干木耳是最常见的木耳形式，保存相对比较容易。将干木耳放入密封袋中，放在阴凉、干燥的地方保存即可。干木耳保存时间较长，一般可以保存6个月至1年左右。
3.泡发木耳的储存
泡发木耳需要注意的是，泡发后的木耳不能过久放置。泡发木耳最好在泡发后当天食用，如果需要保存，可以将泡发好的木耳放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室内保存。一般来说，泡发木耳在冰箱内保存的时间不宜超过2天。
1.注意清洗
无论是新鲜木耳还是干木耳，都需要在食用之前彻底清洗干净。干木耳需要用温水浸泡30分钟，然后用清水反复冲洗干净。新鲜木耳需要剪去根部，然后用清水反复冲洗干净。
2.注意煮熟
无论是新鲜木耳还是干木耳，都需要煮熟后再食用。煮熟的木耳口感更佳，且可以杀灭潜在的细菌。
3.注意过期
无论是新鲜木耳还是干木耳，都存在过期的可能。过期的木耳会出现腐烂、变色等现象，不宜食用。
4.注意保存
无论是新鲜木耳还是干木耳，都需要在保存时注意密封性和防潮。如果保存不当，木耳容易受潮变质，影响口感和营养价值。
总之，木耳是一种美味又营养的食材，但是在储存和食用时需要注意一些细节。希望本文能对大家有所帮助，更好地保存和食用木耳。
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